Speisekarte

Auf Wunsch und vorheriger Anmeldung bieten wir gerne Köstlichkeiten aus unserer Kräuterküche an.

Wir verwenden wenn irgendwie möglich ausschließlich Lebensmittel aus unserem Garten und den Feldern sowie von Peter’s Kühen und Daniel’s Hühnern. Alles Andere sind meist regionale Speisen aus dem Bregenzerwald.

Entrée

  • Bärlauchremesuppe mit Ackerschachtelhalm, Sonnenblumenkernen und Sahnehaube € 5,50
  • knackige Salatvariation mit vielen verschiedenen Frühlingskräutern, gebratener Paneer aus der Milch von Peter’s Kühen, Sprossen und Nüssen, Balsamicodressing oder Joghurtdressing € 6,50
  • Rote Quinoa Bratlinge mit rote Linsen Daal, Sprossen und einer erfrischenden Joghurt-Schnittlauch-Sauce.
    Als Vorspeise € 7,80 Als Hauptspeise € 11,50
  • Brennessel-Nocken mit Muskat in einer feinen Parmesansauce € 7,50

Main

  • Zucchini Pasta mit Bolognese aus roten Linsen, Lorbeer, Basilikum, Kürbiskernen und gehobeltem Bergkäse € 16,50
  • Super lustiger Reis mit Kurkuma, Senfsamen, Gemüse je nachdem was unser Garten bereit hält und Apfel-Birnen-Chutney € 14,50
  • Typisch österreichische Kasspatzln mit gerösteten Zwiebeln, Muskat und frischem Schnittlauch, serviert in Peter’s Gepse € 17,50
  • Brotzeit. Frisch gebackenes Dinkelbrot, Butter, Bergkäse von unserer Alpe, Gurken, Tomaten und Vorarlberger Schinken € 11,50

Und das Süße zum Schluss…

  • warmer Johannisbeer Auflauf, Beeren aus dem Garten, Eier von unseren Hühnern und Kokos Creme € 7,50
  • Frühlings Sorbet (Wiesenblume, Joghurt-Kiefernsprossen, Rhabarber-Erdbeer), Minze & Beeren € 3,50
  • Fichtensprossen Tiramisu, Mascarpone, Cantuccini, Vanille, Zimt, Orange € 6,50

Daniel und Anna bitten um vorherige Anmeldung unter annaingenbleek@gmail.com

Wir freuen uns auf Dich!

Anna und Daniel mit Peter und Birgit